Paczki

Comenzando el mes de octubre os traigo un nuevo reto de reposteras por europa 

y esta vez tachan tachan........ toco polonia. Lei, lei y relei finalmente me decidi por los Paczki 

Los Paczki son unos bollos dulces polacos deliciosos y son Es  parecidos a los donuts  o a la masa berlinesa. Los tradicionales rellenos son: mermelada de ciruelas o de hojas de rosas, pero también son usados otros rellenos, incluso crema bavariana o natillas.En mi caso por gula , por adicicón o por que esta en un día de esos los rellene con nata con un toque avainillado.

En Polonia se comen especialmente el Día de Paczki que se celebra el jueves anterior al miércoles de ceniza. Como es justo el comienzo de la Cuaresma y es una manera de utilizar toda la grasa, azúcar y fruta de la casa, ya que estaba prohibido comerlos durante la Cuaresma.

Ingredientes:

1kg de harina
 100gr de levadura fresca
120gr de azúcar
 500ml de leche
6 yemas
1 huevo
100gr de mantequilla
 40ml de ron
ralladura de 1 limón
zumo exprimido de 1 limón
1 pizca de sal
nata para rellenar para rellenar
un toque de vainilla

Instrucciones:

1.Batir las  yemas y el azúcar.

2. Añadir el resto de los ingredientes poco a poco consiguiendo una masa uniforme sin grumos.
3.Cojer la masa y hacer una bola. La cubrimos con un trapo y la dejamos en un sitio caliente reposar durante unos 15 minutos.

4. Tomamos nuestra bolita y la volvemos amasar.

5. La dejamos reposar unos minutos y dividimos la masa en diferentes bolitas, las volvemos a cubirircon el trapo y las dejamos reposar hasta que doblen el volumen.

5.En una sarten ponemos aceite y la calentamos, tomanos las bolas y las freimos hasta que nos queden doraditas.

6. Eliminamos el aceite sobrante de cada bolita y las dejamos enfriar.

7. una vez frias las rellenamos de nata que hemos preparado mientras se enfriaban.

Las diferentes veriones 2.0 son con cobertura de chocolate o azúcar glase por encima ummmmm