He estado
liada por lo que tengo pendiente subir recetas que he estado realizando en este
tiempo, espero ponerme al día en poco tiempo.
Os presento el cupcake de cereza (fruta de temporada)
Cupcake de cereza
Ingredientes:
- 60 gr de mantequilla
- 65 gr de harina
- 80 gr de azúcar
- 1 pizca de sal
- 3 claras de huevo
- 1/2 cucharadita de agua de azahar
- ½ cucharadita de aroma de cerezas
- 24 cerezas
Pasos para
la preparación:
1. Precalentamos
el horno a 180º (160º si es con ventilador).
2.
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel.
3. Batimos
los huevos y los reservamos.
4. Batimos
la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
5. Añadimos
los huevos e incorporamos los trozos de cerezas previamente cortados. Agregamos
la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore.
6. Agregamos
la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea
homogénea.
8.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
10.
Horneamos 30 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
En mi caso opte por una decoración san ferminera ya que paarticipe en un concurso de cupcakes de san fermin (no use exactamente esta receta sino que realize una versión de esta).
Mi cupcake quedo de esta forma
Finalmente os dejo alguna imagen de los encargos que me han tenido tan ocupada ultimamente.
