Berlinas caseras

Berlinas ¡¡¡¡¡ Ingredientes: 170 ml de leche 75 gr. de azúcar 2 huevo L 500 g de harina de fuerza 120 gr. mantequilla pomada 1/2 cucharadita de miel ( opcional) 50 gr. sobre de levadura panadería   Elaboración:

1. Añadimos los ingredientes de leche, azúcar y mantequilla a nuestro bol. Mezclar unos 5 minutos en una maquina o unos 15 con una batidora manual. 2. Agregamos la levadura partida en pequeños cachitos y la mezclamos suavemente. Una vez ligada añadimos los dos huevos y volvemos a mezclar. 3. Incorporamos la harina y mezclamos con movimientos envolventes, añadir un poquito de sal y mezclamos.  Una vez terminado sacamos la mesa a la mesa enharinada previamente y la amasamos suavemente con nuestras manos. 4. Dejamos reposar en un lugar cálido la masa tapada con un trapo unas horas más o menos o hasta que doble su volumen. 5. una vez que dobla el volumen la dividimos en grupos de unos 50 gr y le damos forma de bolita. Las colocamos encima de la bandeja del horno y las dejamos reposar hasta que vuelvan a doblar su volumen. 6. Calentamos el horno a unos 250 grados y las horneamos a 220 grados unos 10 minutos, las volteamos y las horneamos unos 2 min. 7. Las sacamos del horno y las dejamos sobre una rejilla hasta que se enfríen. Las podemos comer tal cual o abrirlas y rellenarlas de salado o de dulce, en casa gusta mucho para desayunar con mantequilla y mermelada.