Estan tan cerca la semana santa quiero recuperar una receta tradicional las TORRIJAS¡¡¡ eso si con un toque más dulzon como es la miel. Es una receta que gusta mucho en casa y la hacemos durante todo el año aunque especialmente en estas fechas, espero que os guste.
Ingredientes:
- 1 barra de pan del día
- 1 l de leche entera
- 1 rama de canela
- 5 huevos medianos
- 1 canela-rama
- 100 ml de miel
- 300 g de azúcar blanca
- 1/2 l de aceite de oliva virgen extra
2. Escogemos un recipiente para ir mojando el pan elegido para las torrijas y lo llenamos con la leche que tenemos reservada. Añadimos la miel que le va a dar el puntazo a este postre y batimos con un tenedor para mezclar bien los líquidos.
3. Batimos los huevos y colocamos en un plato que sea cómodo para mojar las torrijas antes de freir.
4. Ponemos una sartén con aceite de oliva virgen extra y calentamos a fuego medio.
5. Mientras se calienta el aceite bañamos las rebanadas de pan en la leche. Le damos la vuelta para que se impregnen bien pero que no chorreen y la pasamos por el huevo batido que ya tenemos preparado. De ahí directamente a la sartén con aceite bien caliente
6. Freímos las torrijas por todos dos lados hasta que estén doradas, nos ayudamos de un tenedor para ir dando la vuelta a la torrija. Retiramos a un plato con papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite.
7. Llenamos un recipiente ancho con azúcar y canela en polvo y mezclamos bien con un tenedor y dejamos enfriar.
