Pastel con capas de almendras

Esta entrada es una entrada especial, he tenido mucho tiempo el blog parado no por gusto propio sino porque entre exámenes y que la cosita que veis hay abajo a estado malito he tenido un mes y pico horriblemente liado.

Aun  y todo he ido probando recetas nuevas y repitiendo alguna de mis favoritas que espero subir prontamente para que podéis hacerlas y disfrutarlas. Hoy os traigo un pastel que a pesar de basarse en una recetar tradicional le hemos puesto un toque moderno y almendrado.

Os presento tachan…….. El pastel con capa de almendras¡¡¡¡¡

 rico y perfecto para encender el horno en estos días tan fríos.

Ingredientes masa:

150 gr de margarina
250 gr de azúcar
6 huevos
300 gr de harina
1 sobre de levadura

Ingredientes masa:

250 gr de almendras laminadas
200 gr de margarina
200 gr de azúcar
60 gr de harina
2 cucharaditas de canela en polvo
3 cdas. De nata para cocinar

Pasos a seguir:

Primero se deja derretir la margarina para cocinar y se envuelve a dejar a enfriar. Batir después los huevos con el azúcar hasta obtener una masa espumosa.
Incorporar sucesivamente la margarina derretida, fría, la harina y la levadura.
Distribuir la masa en una bandeja de horno engrasado y precocinarla.
Para el relleno se hace hervir la margarina con el azúcar, la nata, la harina y las almendras.
Quitar la cacerola de la fuente de color y distribuir la mezcla de margarina y almendras.
Por último se introduce el pastel en el horno y se prosigue la cocción. El tiempo de cocción será de unos 15 min a temperatura de 175º.