Reposteras por europa

Hace poco conoci el grupo de intrepidas reposteras que se denominan reposteras por europa, me arme de valor y solicite poder participar con ellas. Fue una autentica ilusión cuando recibi un mail confirmandome que me aceptaban y que esperaban impaciente mi receta para el mes siguiente.

Pues...... mi recete es..... tachan tachan..... una sencillas galletas de avena irlandesa. La receta resulta algo sencilla pero a mi parecer ya que los irlandeses tienen unas fiestas muy familiares me apetecia hacer algo sencillo, algo que pudiera participar toda la familia y que resultara facil y sabrosisimo de hacer.

Os dejo con la receta espero que os guste tanto como a mi¡¡¡¡

Galletas de avena irlandesa

Ingredientes

• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 kilo harina de avena refinada
• 250 g harina
• 150 g azúcar
• 250 g mantequilla
• 150 gr de chocolate ( opcional )

Preparación

1.Precalentar el horno  a 200º C.

2. Mezclar la mantequilla  pomada con el azúcar, la harina tamizada y el bicarbonato.

3.Añadirle el chocolate aunque animoa a usar frutos secos o pasas que salen igual de buenas y la avena ( en mi casa la parti en cachos muy pequeñitos de forma que casi no se notara).

4.Amasar en robot o si lo hacemos a mano acordarnos de enharinar bien la mesa y hacer movimientos suaves. 

5. Enharinamos la mesa y estiramos la masa con un rodillo, si no tenemos rodillo podemos usar una botella como plan B.

6. Cortamos las galletas en la forma que querramos aunque yo les di un toque Handmade haciendo bolita y espachurrandolas despues.

 

7. Colocamos en la bandeja sobre el papel de hornear las galletas y horneamos unos 20 min, esto dependera como siempre del horno que tengamos.

  

Espero que os guste es sencilla, bonita, sabrosa y para toda la familia.

 Esperando el nuevo reto¡¡¡¡¡

Bundt cake avainillado con pepitas de chocolate

               
                             

Os traigo una nueva receta perfecta y para ser sincera mi aventura con esta receta empezó el día que compre el libro : EL RINCON DE BEA, en cuanto empeze a hecharle un vistazo me enamore del apartado que tiene dedicado a los bundt cake. empeze a mirar recetas y a investigar.... y lo único que veía de malo era que el molde suele ser caro pero con paciencia un poco de ahorro y algo de ilusión me tire a la piscina y me compre el molde.

La receta no puede ser más sencilla, de verdad que se hace en un momento y merece mucho la pena, espero que os guste.

                            

Ingredientes:

• 400g de harina
• 2 cucharitas de levadura  y 1/4 bicarbonato sódico
• 250 gr de mantequilla
• 5 huevos M + 1 yema
• 250 ml de leche
• 1 cucharadita de sal
• 300g de azúcar avainillado
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla ( opcional)
• 100 gr o un poquito más de pepitas de chocolate

                                 

                                         

Elaboración:

1. Precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.

2.Preparamos  nuestro molde bundt engrasando bien cada arista y enharinando ligeramente o con nuestro spray.

3.En un bol tamizamos y mezclamos la harina, levadura,  y bicarbonato y reservamos.  En otro bol mezclar las pepitas , 2 cucharadas de leche y unos 25 gr de la harina.

4.En otro bol grande batimos la mantequilla  a velocidad máxima hasta conseguir que esta quede con un punto cremoso.

5.Añadimos el azúcar y volvemos a batir durante varios minutos hasta que tengamos una textura ligera. 

6.A continuación añadimos los huevos uno a uno batiendo con alta velocidad .

7. Añadimos la harina en varias tandas de manera que quede totalmente incorporada, eso si la intercalaremos con la leche. Y finalmente añadimos la mezcla de las pepitas, leche y harina y batimos de forma que quede totalmente repartido.

8.Colocamos la mezcla en el molde asegurándonos de que queda bien repartida. 

9. Horneamos  50 minutos a 170º hasta que una vez que pinchamos con un palillo y este sale limpio.

10.Dejamos que se enfríe unos 10 minutos sobre una rejilla, después desmoldamos y dejamos que siga enfriando sobre la rejilla. 

Torrijas con miel

                                   
                             

Estan tan cerca la semana santa quiero recuperar una receta  tradicional las TORRIJAS¡¡¡ eso si con un toque más dulzon como es la miel.  Es una receta que gusta mucho en casa y la hacemos durante todo el año aunque especialmente en estas fechas, espero que os guste.

Ingredientes:

• 1 barra de pan del día
• 1 l de leche entera
• 1 rama de canela
• 5 huevos medianos
• 1 canela-rama
• 100 ml de miel
• 300 g de azúcar blanca
• 1/2 l de aceite de oliva virgen extra

                                         

1.      Calentamos la leche a fuego medio casi hasta el punto de ebullición. Bajamos la temperatura y retiramos del fuego, añadimos la vaina de la vainilla, la piel del limón y por último la rama de canela. Dejamos todo en reposo durante 5 minutos. Reservamos.

2.      Escogemos un recipiente  para ir mojando el pan elegido para las torrijas y lo llenamos con la leche que tenemos reservada. Añadimos la miel que le va a dar el puntazo a este postre y batimos con un tenedor para mezclar bien los líquidos.

3.      Batimos los huevos y colocamos en un plato que sea cómodo para mojar las torrijas antes de freir.

4.      Ponemos una sartén con aceite de oliva virgen extra y calentamos a fuego medio.

5.      Mientras se calienta el aceite bañamos las rebanadas de pan en la leche. Le damos la vuelta para que se impregnen bien pero que no chorreen y la pasamos por el huevo batido que ya tenemos preparado. De ahí directamente a la sartén con aceite bien caliente

6.    Freímos las torrijas por todos dos lados hasta que estén doradas, nos ayudamos de un tenedor para ir dando la vuelta a la torrija. Retiramos a un plato con papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite.

7.      Llenamos un recipiente ancho con azúcar y canela en polvo  y mezclamos bien con un tenedor y dejamos enfriar.